Mengenal Pho: Sup Mie Ikonik dari Vietnam

Pho adalah salah satu kuliner Vietnam yang paling terkenal di dunia. Hidangan ini merupakan sup mie berbasis kaldu yang kaya rasa, dilengkapi dengan daging sapi atau ayam, serta berbagai rempah segar. Sebagai makanan nasional Vietnam, Pho bukan hanya sebuah hidangan, tetapi juga bagian penting dari budaya dan tradisi masyarakat setempat.

 

Asal Usul Pho

Pho diyakini berasal dari awal abad ke-20 di Vietnam utara, khususnya di daerah sekitar Hanoi. Hidangan ini dipengaruhi oleh tradisi kuliner China dan Prancis. Dari China, penggunaan mie beras diadaptasi, sementara dari Prancis, teknik memasak kaldu sapi yang mendalam menjadi inspirasi. Nama "Pho" sendiri diduga berasal dari kata Prancis "pot-au-feu," yang berarti rebusan daging sapi.

Setelah perang Vietnam, Pho menyebar ke seluruh dunia, terutama karena migrasi orang Vietnam ke berbagai negara. Kini, Pho dapat ditemukan di hampir semua restoran Vietnam, dari kios pinggir jalan hingga restoran mewah.

 

Komponen Utama Pho

Keistimewaan Pho terletak pada keseimbangan rasa dan teksturnya. Berikut adalah komponen utama yang menjadikan Pho begitu istimewa:

1. Kaldu: Dibuat dari tulang sapi atau ayam yang direbus selama berjam-jam dengan tambahan rempah seperti kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan jahe.

2. Mie Beras: Mie tipis dan lembut yang menjadi elemen utama dalam mangkuk Pho.

3. Daging: Biasanya menggunakan daging sapi (seperti brisket, sirloin, atau bakso) atau ayam yang dimasak dengan sempurna.

4. Topping: Daun ketumbar, daun bawang, dan bawang goreng sering ditambahkan untuk aroma dan rasa segar.

5. Pelengkap: Pho biasanya disajikan dengan tauge, daun basil, irisan cabai, dan potongan jeruk nipis yang dapat disesuaikan sesuai selera.

 

Varian Pho

Seiring waktu, Pho berkembang menjadi berbagai varian, tergantung pada wilayah dan preferensi masyarakat:

• Pho Bo: Pho dengan daging sapi, menjadi varian paling populer.

• Pho Ga: Pho dengan daging ayam, pilihan yang lebih ringan dan segar.

• Pho Chay: Versi vegetarian dengan kaldu sayuran dan tanpa daging.

 

Pho dalam Budaya Vietnam

Di Vietnam, Pho bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari rutinitas harian. Hidangan ini sering dinikmati untuk sarapan, meskipun tidak jarang disantap pada waktu makan lainnya. Pho juga menjadi simbol keramahan, dengan banyak keluarga Vietnam yang menyajikannya kepada tamu sebagai tanda penghormatan.

 

Mencicipi Pho di Vietnam

Jika Anda merencanakan perjalanan ke Vietnam, pastikan untuk mencicipi Pho di tempat asalnya. Beberapa tempat terkenal untuk menikmati Pho di Vietnam adalah:

• Pho Bat Dan di Hanoi: Tempat legendaris dengan rasa autentik.

• Pho Hoa Pasteur di Ho Chi Minh City: Restoran Pho yang populer di kalangan wisatawan.

• Pho Thin di Hanoi: Dikenal karena kaldu yang kaya dan daging yang dimasak sempurna.

 

Membawa Cita Rasa Vietnam ke Rumah

Tidak sempat pergi ke Vietnam? Anda juga dapat mencoba membuat Pho di rumah. Banyak bahan Pho yang kini tersedia di pasar internasional, termasuk mie beras dan bumbu Pho instan. Memasak Pho sendiri bisa menjadi cara yang menyenangkan untuk menikmati cita rasa Vietnam bersama keluarga.

 

Pho adalah hidangan yang mencerminkan esensi dari kuliner Vietnam: sederhana, segar, dan penuh rasa. Baik dinikmati di restoran lokal di Vietnam atau di rumah Anda sendiri, Pho selalu menawarkan pengalaman kuliner yang memuaskan. Jika Anda ingin merasakan keaslian Pho langsung di Vietnam, kunjungi TripPlanner.id  untuk menemukan paket wisata yang membawa Anda ke jantung budaya dan kuliner Vietnam.