Mengenal Kuliner Tradisional Tiongkok: Hu Cuisine, Cita Rasa Khas dari Kota Shanghai

Kalau kamu pecinta kuliner dan suka mengeksplor rasa dari berbagai budaya, maka Hu Cuisine adalah surga rasa yang wajib kamu coba! Dikenal juga sebagai Shanghai cuisine, kuliner ini merupakan salah satu dari Delapan Besar Aliran Masakan Tiongkok (Eight Great Culinary Traditions of China) yang punya ciri khas tersendiri: rasa manis, tekstur lembut, dan teknik memasak yang elegan. Dibalut dengan sejarah dan budaya kota pelabuhan yang kosmopolitan, Hu Cuisine jadi salah satu alasan kenapa Shanghai adalah destinasi wajib bagi para penjelajah rasa.

Apa Itu Hu Cuisine?

"Hu" adalah nama kuno untuk wilayah Shanghai, dan Hu Cuisine mengacu pada masakan lokal yang berkembang dari perpaduan budaya Tiongkok selatan, teknik masak khas Jiangsu, dan pengaruh global karena Shanghai merupakan pelabuhan internasional sejak zaman dulu.

Ciri khas dari Hu Cuisine adalah:

1. Mengutamakan rasa manis dan gurih ringan

2. Menggunakan teknik memasak pelan seperti braising dan steaming

3. Berbahan dasar ikan, udang, kepiting, dan sayur-sayuran segar dari daerah sekitar Delta Sungai Yangtze
   
   

Rasa masakannya lembut dan pas di lidah, menjadikannya cocok untuk semua kalangan.

Contoh Masakan Khas Hu Cuisine yang Wajib Dicoba

1. Hong Shao Rou (Red Braised Pork Belly)
   Daging babi dimasak perlahan dalam kecap manis, gula, dan arak masak, menciptakan rasa yang lembut, legit, dan meleleh di mulut. Ini adalah comfort food sejati ala Shanghai!

2. Xiefen Xiaolongbao (Soup Dumpling isi Kepiting)
   Pangsit isi daging kepiting dan kaldu gurih yang meledak di mulut. Makanan ini terkenal banget dan bisa kamu temukan di banyak penjuru Shanghai, termasuk di restoran legendaris seperti Nan Xiang.

3. Shengjian Bao
   Pangsit goreng dengan isian daging dan kaldu, kulit bagian bawahnya garing dan bagian atasnya lembut—salah satu street food favorit di Shanghai!

4. Youbao Xia (Udang Goreng Saus Manis-Pedas)
   Udang yang digoreng cepat lalu dimasak dengan saus manis dan pedas yang khas. Rasanya manis, gurih, dan bikin nagih.

5. Song Shu Gui Yu (Squirrel-Shaped Mandarin Fish)
   Ikan mandarin dipotong seperti ekor tupai, lalu digoreng dan disiram saus merah manis. Sajian ini biasanya disiapkan di restoran mewah dan punya nilai historis tersendiri di budaya Shanghai.
   
   

Kenapa Hu Cuisine Begitu Istimewa?

Selain rasa dan teknik memasaknya yang khas, Hu Cuisine mencerminkan jiwa Shanghai itu sendiri—modern tapi tetap menghormati tradisi, simpel namun kaya rasa, dan selalu memperhatikan estetika penyajian. Setiap hidangan adalah karya seni yang menggambarkan sejarah panjang kota ini sebagai pusat perdagangan dan budaya sejak zaman dinasti Qing.

Yuk, Jelajahi Rasa Shanghai Bersama Tripplanner.id!

Buat kamu yang ingin menjelajah lebih dari sekadar objek wisata, Shanghai menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Meskipun Tripplanner.id tidak mengkhususkan tur untuk mencicipi Hu Cuisine, mereka menawarkan berbagai paket wisata dan paket tour menarik ke Shanghai yang memungkinkan kamu mengeksplorasi kota ini sambil mencicipi kekayaan rasa tradisionalnya!

Kamu bisa menjelajahi landmark seperti The Bund, TV Tower, Disneyland Shanghai, dan di sela-sela tur, mampir ke restoran lokal atau food street untuk mencicipi hidangan-hidangan klasik khas Hu Cuisine.

Ayo, Rasakan Sendiri Cita Rasa Shanghai yang Autentik!

Hu Cuisine bukan sekadar makanan—itu adalah potongan sejarah, budaya, dan jiwa dari Kota Shanghai yang bisa kamu nikmati lewat setiap suapan.
Pesan sekarang paket tour ke Shanghai bersama Tripplanner.id, dan rasakan sendiri kenapa Hu Cuisine bisa bikin jatuh cinta dari gigitan pertama!